大家好 ，酸菜酸菜关于酸菜鱼火锅的鱼火鱼火家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系 ，锅的锅因为今天小编就来为大家分享关于酸菜鱼火锅的家常家常家常做法步骤的知识点 ，相信应该可以解决大家的做法做法一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的步骤问题 ，还望关注下本站哦 ，酸菜酸菜希望对各位有所帮助 ！鱼火鱼火
本文目录
酸菜鱼火锅的正宗做法四川
1 、首先将酸菜切段 、家常家常葱切段 、做法做法姜切丝 、步骤蒜切末 、酸菜酸菜泡椒切碎备用 。鱼火鱼火配菜也都洗干净 。锅的锅
2 、接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀，再用鸡蛋清拌一拌 ，腌制15分钟左右 。
3、在锅中加适量油 ，油热后下入鱼头 、鱼排煎至两面黄 。
4 、在锅里加入姜丝 、开水 ，大火煮开后转中火 ，继续煮10分钟左右 。
5 、鱼骨 、鱼刺都不要 ，过滤出鱼汤备用 。
6 、在炒锅里放少许油 ，放葱 、姜、蒜 、泡椒、八角翻炒至3分钟左右 。
7 、接着加入酸菜段 ，继续炒3分钟 。然后倒入之前的鱼汤
8 、加适量盐 ，煮开后就可以开始涮菜 、煮鱼片
酸菜鱼火锅怎么做
主料
胖头鱼尾1300克 ，酸菜一袋
辅料
白菜500克，茼蒿350克 ，生菜500克，土豆500克 ，冻豆腐一块 ，瘦黄豆芽350克，葱姜蒜适量
配料
盐适量 ，鸡精适量 ，胡椒粉适量 ，花椒少许
干辣椒2-3个 ，生抽2勺，绍酒一勺 ，水淀粉少许 ，泡椒6-8个
酸菜鱼火锅最正宗的做法
主料
鱼肉1kg 、酸菜一把 、泡海椒几根、火锅粉1袋
辅料
火锅底料1块 、葱适量
做法
1.鱼肉买回后切片 ，血水漂洗干净 ，加料酒和盐腌制十分钟后 ，再清洗干净 ，沥干水分
2 、热锅起油 ，放入火锅料融化 。
3 、然后加入泡海椒，蒜炒香 。
4 、酸菜洗净 ，切碎 。
5、锅内再加酸菜翻炒 。
6 、然后注入清水，先放入鱼头和火锅粉煮沸。
7 、煮熟火锅粉后捞出 ，垫在碗底。当然也可不捞 ，和鱼肉一起煮 。
8 、然后 ，依次加入鱼骨头 、鱼肉片煮熟 。
9、最后撒上葱花就可以了 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。